Rollitos Primavera, Vietnamitas y Crudiveganos

Rollitos Primavera, Vietnamitas y Crudiveganos

Estos Rollitos Primavera son en verdad deliciosos, excelentes para niños y super nutritivos. Estos rollitos son una manera fácil de comer verduras en crudo. Los alimentos crudos son lo mejor en primavera y verano, son frescos y llenos de antioxidantes, vitaminas, minerales además de que brindan la hidratación necesaria para los días calurosos, los puedes llevar a un día de campo o meterlos a la lonchera de tus hijos.

Aquí te tengo dos formas de prepararlos totalmente vegetarianos estilo vietnamita con hoja de arroz (no fritos) y Crudiveganos con hoja de berza, super fácil de preparar. Acompañalos con su salsa de cacahuate picosita.

Rollitos Primavera y Vietnamitas (crudiveganos)

Ingredients

  • Tu puedes personalizar tu receta y poner los vegetales crudos que mas te gusten
    Rollitos
  • -Hoja de Berza
  • -Jícama
  • -Col Morada
  • -Zanahoria
  • -Pepino
  • -Pimiento
  • -Chiles Jalapeños
  • -Aguacate
  • -Crema de Cacahuate
  • -Cilantro
  • -Menta
  • -mango
  • -germinado de alfalfa
  • -Spring Roll Wrappers (Brown Rice)
    Salsa
  • -Vinagre de arroz
  • -Salsa Tamari
  • -Dátiles
  • -Chile Rojo en Hojuelas
  • -Limón

Instructions

  • Corta todos los vegetales en tiritas excepto las hojas de berza que son para los rollitos crudiveganos.
  • Remoja la hoja de arroz por unos segundos para que se suavice y no se quiebre al doblar, pero ten cuidado no la mojes mucho tiempo para que no se deshaga. No te preocupes si no sale a la primera, es cuestión de práctica.Una ves que sepas que tan húmedas deben quedar, sera muy fácil.
  • Ahora extiende la hoja sobre una base lisa y seca (un delantal personal de plástico por ejemplo) y acomoda la lechuga primero para que tenga mas resistencia a la hora de agregar los demás ingredientes. Enseguida añade el aguacate y después todos los demás vegetales alineados en medio de la hoja.
  • Una vez listo ahora es tiempo de envolverlo poco a poco como si fuera un taco, doblando las orillas.
  • Para el rollito crudivegano de hoja de berza solo debes cortar el tallo de la hoja o quitarle los bordes de ambos lados para poderla doblar. Extiende la hoja y agrega todos los vegetales, envuelve y amarra todo con un tallo de cebollin.
    Para la Salsa
  • Licua todos los ingredientes y decora al final con chile en hojuelas, la salsa puede ir también dentro del rollito si lo prefieres.
  • Ahora si listo! a disfrutar!
https://mypickymonkey.com/rollitos-primavera-vietnamitas-crudiveganos/

Aquí te dejo la video-receta, suscribete a nuestro canal de Youtube y compartela por una alimentación mas saludable para nuestros niños.