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Rollitos Primavera, Vietnamitas y Crudiveganos

Rollitos Primavera, Vietnamitas y Crudiveganos

Estos Rollitos Primavera son en verdad deliciosos, excelentes para niños y super nutritivos. Estos rollitos son una manera fácil de comer verduras en crudo. Los alimentos crudos son lo mejor en primavera y verano, son frescos y llenos de antioxidantes, vitaminas, minerales además de que brindan la hidratación necesaria para los días calurosos, los puedes llevar a un día de campo o meterlos a la lonchera de tus hijos.

Aquí te tengo dos formas de prepararlos totalmente vegetarianos estilo vietnamita con hoja de arroz (no fritos) y Crudiveganos con hoja de berza, super fácil de preparar. Acompañalos con su salsa de cacahuate picosita.

Rollitos Primavera y Vietnamitas (crudiveganos)

Ingredients

  • Tu puedes personalizar tu receta y poner los vegetales crudos que mas te gusten
    Rollitos
  • -Hoja de Berza
  • -Jícama
  • -Col Morada
  • -Zanahoria
  • -Pepino
  • -Pimiento
  • -Chiles Jalapeños
  • -Aguacate
  • -Crema de Cacahuate
  • -Cilantro
  • -Menta
  • -mango
  • -germinado de alfalfa
  • -Spring Roll Wrappers (Brown Rice)
    Salsa
  • -Vinagre de arroz
  • -Salsa Tamari
  • -Dátiles
  • -Chile Rojo en Hojuelas
  • -Limón

Instructions

  • Corta todos los vegetales en tiritas excepto las hojas de berza que son para los rollitos crudiveganos.
  • Remoja la hoja de arroz por unos segundos para que se suavice y no se quiebre al doblar, pero ten cuidado no la mojes mucho tiempo para que no se deshaga. No te preocupes si no sale a la primera, es cuestión de práctica.Una ves que sepas que tan húmedas deben quedar, sera muy fácil.
  • Ahora extiende la hoja sobre una base lisa y seca (un delantal personal de plástico por ejemplo) y acomoda la lechuga primero para que tenga mas resistencia a la hora de agregar los demás ingredientes. Enseguida añade el aguacate y después todos los demás vegetales alineados en medio de la hoja.
  • Una vez listo ahora es tiempo de envolverlo poco a poco como si fuera un taco, doblando las orillas.
  • Para el rollito crudivegano de hoja de berza solo debes cortar el tallo de la hoja o quitarle los bordes de ambos lados para poderla doblar. Extiende la hoja y agrega todos los vegetales, envuelve y amarra todo con un tallo de cebollin.
    Para la Salsa
  • Licua todos los ingredientes y decora al final con chile en hojuelas, la salsa puede ir también dentro del rollito si lo prefieres.
  • Ahora si listo! a disfrutar!
https://mypickymonkey.com/rollitos-primavera-vietnamitas-crudiveganos/

Aquí te dejo la video-receta, suscribete a nuestro canal de Youtube y compartela por una alimentación mas saludable para nuestros niños.

 

 

 

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La mejor lechada que puedes tomar es la que preparas en casa, libre de azucares procesados, emulsionantes como la carragenina, aromas, saborizantes, aceites vegetales y otros aditivos nada saludables que contienen las supuestas leches  vegetales empaquetadas. Por su puesto lo que menos tienen es ese sabor que maravillosamente muestran de entrada en el paquete.
Por eso te invito a que prepares tu propia lechada vegetal de Almendra, la mejor, la mas nutritiva, económica, digerible, saludable y deliciosa porque esta no queda viscosa ni sabe a agua con harina ya veras!

Lechada de Almendras

Ingredients

  • 40 Almendras Crudas
  • 1 litro de Agua
  • 4 Dátiles

Instructions

  • Primero debes activar las almendras, para esto las debes poner a remojar en agua filtrada durante toda la noche o mínimo 8 horas. Esto activara sus nutrientes y las convierte en un alimento de fácil digestión y asimilación.
  • Enjuaga y tira el agua, una vez escurridas coloca las almendras en la licuadora con los dátiles y licua por unos minutos hasta conseguir una textura suave y sin grumos (te recomiendo usar una licuadora de alta potencia para que quede perfecta pero si no tienes puedes usar cualquier licuadora solo se paciente y licua por mas tiempo)
  • Puedes colarla si lo prefieres usando una bolsa para colar lechadas, una manta de cielo o una simple bolsa para colar pintura, sin embargo si esta bien licuada no es necesario.
  • listo sirve y disfruta tu lechada nutritiva y deliciosa!
https://mypickymonkey.com/lechada-de-almendras/

*Para endulzar puedes usar dátiles, miel de maple, stevia, panela o piloncillo, azucar de coco o hasta miel de abeja (si no eres vegetariano) pero evita por completo azucares procesados como: azucar blanca, azucar morena, miel de agave, y cualquier producto endulzante empaquetado que contenga mas de un ingrediente.

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